Vous n’avez pas absolument besoin d’acheter un wok pour faire des plats chinois satisfaisants, mais cet ustensile en forme de bol a plusieurs avantages : il répartit la chaleur uniformément, utilise moins d’huile pour la friture qu’une friteuse traditionnelle et…

Nettoyer correctement votre wok en acier au carbone après chaque utilisation aidera à prolonger sa durée de vie. Difficulté : Moyenne Temps requis : 15 minutes Comment nettoyer : Rincer le wok à l’eau chaude. Soulevez ou frottez doucement les…

Bien que de nombreux types de woks sont disponibles aujourd’hui, ceux en acier au carbone sont toujours les meilleurs. Avec un traitement approprié, il durera pour toujours. Difficulté : Moyenne Temps requis : 45 minutes Comment faire le culottage :…