Il est possible de nos jours de cuisiner des saveurs asiatiques authentiques simplement grâce aux woks électriques. Conçus pour chauffer plus vite que les modèles classiques, ces outils de cuisson pratiques sont disponibles avec des surfaces antiadhésives simples à nettoyer, ce…
Les bénéfices pour la santé d’un régime asiatique
Selon les recherches, les peuples asiatiques sont moins exposés aux maladies chroniques que les peuples occidentaux. Les Caucasiens affichent un taux de mortalité par cancer de 65 % plus élevé que les Asiatiques et les insulaires du Pacifique. Les médecins…
Nouilles de riz faites maison
Type de recette : Nouilles Cuisine : Chinoise Quantité : environ 7 feuilles de nouilles (~2 personnes) Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Durée totale : 1 heure 20 minutes Contrairement à ce que…
Sauce piment de Chiu Chow
Type de recette : Condiment Cuisine : Chinoise Quantité : environ 625 ml Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Durée totale : 1 heure 30 minutes La sauce Chiu chow ou sauce Chaozhou, est…
Huile de piment rouge (recette chinoise)
Type de recette : condiment Cuisine : Chinoise Quantité : environ 312 ml Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Durée totale : 55 minutes Savoir préparer de l’huile de piment rouge (chili) à la…
Pad See Ew (nouilles de riz thaïlandaises)
Type de recette : Nouilles Cuisine : Thaïlandaise Pour : 2 à 3 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Durée totale : 20 minutes Le Pad See Ew est un plat de nouilles…
Lo Mein au poulet (nouilles chinoises)
Type de recette : Nouilles Cuisine : Chinoise Pour : 4 à 5 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Durée totale : 30 minutes Cette recette de lo mein au poulet est étonnamment…
Conseils pour cuisiner chinois
Vous commencez tout juste à cuisiner chinois ? Ou peut-être cherchez-vous des façons de perfectionner votre technique ? Quoi qu’il en soit, voici quelques conseils essentiels dont aucun cuisinier ne devrait se priver. 3 grands principes pour cuisiner chinois Essayez…
Comment choisir un wok
Vous n’avez pas absolument besoin d’acheter un wok pour faire des plats chinois satisfaisants, mais cet ustensile en forme de bol a plusieurs avantages : il répartit la chaleur uniformément, utilise moins d’huile pour la friture qu’une friteuse traditionnelle et…
Comment nettoyer un wok
Nettoyer correctement votre wok en acier au carbone après chaque utilisation aidera à prolonger sa durée de vie. Difficulté : Moyenne Temps requis : 15 minutes Comment nettoyer : Rincer le wok à l’eau chaude. Soulevez ou frottez doucement les…